Грибы в лесу — властелины планеты
Мы привыкли чувствовать себя на Земле хозяевами и «дары природы» воспринимаем как презенты лично нам. А почему бы и нет? Грибы вкусные — мы их едим, нам нравится собирать грибы — удовлетворяем свой «охотничий инстинкт». Грибы нужны как пища и лекарство. И никто не задаётся вопросами: как грибы относятся к нам, зачем мы им нужны — и нужны ли?
По праву первородства
Люди нужны грибам во много раз меньше, чем грибы людям. И если бы вдруг некоему арбитру пришлось выбирать, какой цивилизации, человеческой или «грибной», присудить во владение планету Земля, то, возможно, «перевесили» бы грибы.
Во-первых, по праву первородства: грибы появились на земле миллиард лет назад, а человек существует не дольше четырёх миллионов лет. Как говорится, ощутите разницу!
Во-вторых, грибам планета обязана своим нынешним видом: они активно участвовали в формировании биосферы. Именно благодаря симбиозу с грибами растения смогли выбраться из океана и стать «наземными». И сейчас 80% наземных организмов существуют благодаря «сотрудничеству» с грибами: они участвуют в почвообразовании, защищают корни растений от паразитов.
Грибы — существа чрезвычайно активные, агрессивные и легко приспосабливающиеся к любым условиям. Живые споры грибов находили при зондировании верхних слоёв атмосферы, не защищённых от смертоносных излучений, кроме того, грибные споры способны выдержать давление в 8000 атмосфер, могут лежать в земле или путешествовать по воздуху несколько десятков лет, выжидая случая, чтобы прорасти. А если всё живое на земле погибнет в море серной кислоты, грибам хватит пары тысяч лет, чтобы приспособиться и к этой «среде обитания».
В общем-то, людям, можно сказать, повезло, что грибы больше интересуются растениями, чем животными: ведь в экосистемах они, подобно мафиозным структурам, «контролируют территорию». Именно они «решают», каким растениям и микроорганизмам жить, а каким подыскать себе «другую улицу». Практически все грибы — паразиты, то есть живут за счёт других организмов: они способны проникать в межклеточное пространство и даже внутрь клетки! Растениям в течение миллионов лет приходилось сопротивляться грибам, мутировать, повышая защитные функции.
Друг человека?
Кое-что из «военных трофеев» грибов и человечеству перепало. Например, все существующие корнеплоды — генетически закреплённая мутация, реакция на грибную экспансию. Если бы не это, корешки картофеля оставались бы тоненькими, как у укропа. Ну и, конечно, только благодаря грибам у нас есть хлеб и вино — древняя пища человека, ставшая основным атрибутом многих религиозных ритуалов. Если бы не дрожжевая закваска, тесто бы не «задышало», а виноградный сок не забродил бы.
Наши прабабушки использовали грибы не только как еду, но и как лекарство — от опухолей, глистов и прочей заразы, при обморожении, а еще, чтобы мужика от пьянства отвадить. Например, гриб навозник абсолютно безвреден в обычных условиях, а вот если им «закусывать», вызывает сильное отравление. Симптомы отравления проходят, но моментально возвращаются при попытке опохмелиться.
Восточная медицина издревле серьёзно относилась к грибной терапии (фунготерапии): в Японии, Китае, на Тибете грибами лечили много веков. А в Европе за последние 150 лет в медицине произошли две «грибные» революции. Первая связана с открытием пенициллина, который спас от смерти больше людей, чем все остальные лекарства вместе взятые. Вторая — грибной антибиотик цефалоспорин. С его помощью стала возможной трансплантация органов — защитные системы организма этим препаратом подавляются, и пересаженный орган приживается «как свой».
Всем известно, что грибы, как губка, впитывают всякую гадость из окружающей среды. А грибы, специально выращенные в стерильных условиях, являются экологически чистыми «губками» и отлично выводят из организма радионуклиды и тяжёлые металлы.
Многие медики считают, что злокачественные опухоли имеют грибковую природу. Именно поэтому рак так активно сопротивляется и разрастается после того, как его «режут» (подобно грибам на обочинах дороги). И этим объясняются положительные результаты лечения рака грибами — чагой, весёлкой и др. Грибы легко приспосабливаются к любым антигрибковым средствам, но не выносят конкуренции: низшие грибы вытесняются высшими; так происходит и в природе, и в человеческом организме.
Соседи с дурными манерами
Ещё одна разновидность грибов, сыгравшая немаловажную роль в истории человечества, — ядовитые грибы. Ими были отравлены римский император Клавдий, папа римский Климент VII, французский король Карл VI…
Грибные токсины могут поражать не только желудочно-кишечный тракт, но и центральную нервную систему, изменяя сознание человека.
Многие древние народы использовали грибы-галлюциногены. Удивительная история связана с «волшебными грибами» мексиканских индейцев. Когда удалось привезти эти грибы в Европу, учёные проверили их действие на себе — и случилось чудо. Люди, никогда не бывавшие в Мексике и не видевшие индейских жилищ и одежды, узрели всё это в галлюцинациях. То есть традиционная художественная культура индейцев основана на эффектах расширенного сознания, созданного грибами.
Целые народы становились жертвами в «грибных войнах». В середине XIX века более миллиона ирландцев умерли с голоду, а полтора миллиона были вынуждены эмигрировать в Америку из-за грибковой болезни — фитофтороза, уничтожившей урожай картофеля. В Средние века от отравления мукой, заражённой спорыньёй, умирало не меньше людей, чем от чумы. В нашей стране в связи с хронической бедностью сельского хозяйства зерно практически повсеместно поражено грибком фузариумом. Завкафедрой микологии МГУ профессор Юрий Дьяков считает, что безумие и агрессивность последних лет во многом можно объяснить тем, что население России употребляет немалое количество зерна, отравленного грибными токсинами.
Грибы едят то, что хотят есть, и убивают то, что им мешает. И завоевывают всё новые территории. Похоже, человек всё-таки нашёл брата — если не по разуму, то по несносному характеру.
Подземные фокусники
До сих пор идут споры, куда отнести грибы — к животным или растениям. Грибы всегда приводили учёных в недоумение. Французский ботаник XVIII века Вайан высказался на учёном собрании, что «грибы — изобретение дьявола, придуманное, дабы нарушить гармонию природы…». А в немецком «Травнике» XVI века, грибы, напротив, названы детьми Бога за то, что родятся без семян. Кто-то относил грибы к «травам и кустарникам», кто-то даже к минералам!
Да, грибы (во всяком случае те, что мы собираем в лесу) растут из земли и не кусаются, но это ещё не означает, что они и по строению подобны спарже или кабачкам. В грибах, к примеру, нет хлорофилла, необходимого растениям, а при обмене веществ вырабатывается мочевина, что свойственно животным. Размножается большинство грибов половым путём, да и живут они «семьями». Питаются грибы оригинально: «желудочный сок» выделяют наружу, и он расщепляет питательную среду, чтобы «пища» могла легко всасываться прямо в тело гриба.
Поразительно то, как неожиданно грибы появляются и с какой скоростью растут. Самые эффектные «иллюзионисты» — грибы вида диктиофора сдвоенная. Колокольчатая диктиофора, или «дама с вуалью», живёт всего сутки. За два часа из упругого белого яйца она превращается в полуметровый гриб, затем выпускает из-под шляпки ажурную фату до земли и начинает источать невыносимый запах. Через сутки благоухающая красавица исчезает, превращаясь в комок чёрной слизи.
До сих пор нет объяснения некоему «политическому шестому чувству», свойственному грибам. То, что самые невероятные грибные урожаи собирали в кануны войн и социальных потрясений, — исторический факт. Можно подумать, что грибы и впрямь выводят полки из-под земли перед сражением!
Также не найдено никакой закономерности, когда, где и сколько грибов вырастет. Может стоять засушливое лето, а грибы вдруг начинают вылезать. И наоборот: льют дожди, тепло, влажно, а в лесу — ни грибочка.
Мы говорили, что грибы не кусаются. Берём свои слова назад! «Кусачие» грибы, хищники, питаются почвенными беспозвоночными. Яркий пример — знаменитый тибетский целебный гриб кордицепс. Летом его споры поражают гусениц, а зимой, когда гусеница зарывается в землю, мицелий постепенно съедает её изнутри и прорастает на поверхность земли. Вот откуда китайское название гриба — «дун чун ся цао» («зимой — насекомое, летом — трава»).
Гриб с малопривлекательным именем слизевик — настоящий ниндзя в мире грибов. Он обладает способностью двигаться, принимать разные обличья, появляться и исчезать. Слизевики могут существовать как микроскопические амёбы, но при сигнале опасности амёбы сползаются, образуя единый организм, по виду напоминающий большого слизня. Стремясь к цели, амёбы проявляют невероятную изобретательность: перебираются через препятствия, забираясь друг на дружку, сцепляются, образуя мостики через миллиметровые рвы, и т.д. Слизевик передвигается со скоростью несколько сантиметров в час, пока не находит пенёк, на котором… принимает вид обычного гриба. В дальнейшем, при благоприятных условиях, может происходить обратная трансформация: гриб превращается в слизня, который, распадаясь на отдельных амёб, исчезает.
В общем, похоже, грибы не собираются приспосабливаться к человеку. Так, может, стоит человеку приспособиться к грибам? Тем более что в отношении сохранения экологического баланса на земле грибы явно разумнее нас. Может, сдаться, пока не поздно? Или согласиться на ничью, на «дружеский симбиоз»?